Les Mini-Roulés au Jambon ...

Informations générales :

• Temps de préparation : 25minutes
• Temps de cuisson : 20minutes
  

Ingrédients (pour 8 personnes) :

• 4 carottes fines
• 10 asperges
• 3 poireaux fins
  
• 8 tranches de jambon
• Des tranches de gruyère
  
• Persil
• 3 œufs
  
• Chapelure
• Sel et poivre
  
• Huile pour friture
  

Préparation :

• Éplucher et couper les légumes
  
• Les faire cuire pendant 15 minutes dans l'eau salée
• Recouvrir les tranches de jambon des tranches de gruyère
  
• Disposer les légumes par dessus
• Mettre du persil avant de rouler fermement
• Battre les œufs et rouler les roulés dedans avant de les rouler dans la chapelure
• Chauffer l'huile
• Faire frire les roulés
  
• Retirer de l'huile à l'aide d'une écumoire et les disposer sur papier essuie-tout
  

Les Madeleines de Mamie !

Informations générales :

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 12 minutes
• Temps de repos : Supérieur à 2 heures
  

Ingrédients (pour 36 madeleines) :

• 4 œufs
• 220 grammes de farine
• 170 grammes de sucre
• 100 grammes de beurre fondu
• 1 sachet de levure chimique
• 1 gousse de vanille
• 1 pincée de sel

Préparation :

• Dans un saladier, mélanger le sucre et les oeufs entiers
• Ajouter la farine et la levure
• Ajouter le beurre fondu
• Mettre la gousse de vanille fendu
• Après avoir bien mélanger la pâte, la mettre au frais pendant au moins 2 heures voire plus si possible !
• Avant de mettre dans les moule, ne pas oublier d'enlever la gousse de vanille
  
• Après avoir laisser reposer la pâte, beurrer les moules et faire préchauffer le four thermostat 7
• Chauffer au four pendant 12 minutes

Astuce :

• Vous pouvez rajouter une ou deux cuillères de chocolat en poudre pour avoir des madeleines au chocolat !
• Attention, il ne faut pas remplir les moules en entier sinon les madeleines n'auront pas la belle bosse mais une forme bizarre comme les miennes ! :) Il faut remplir au 3/4 les moules !!