Lemon Curd

Informations générales :

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 5 minutes
  

Ingrédients :

• 3 citrons non traités
  
• 3 œufs
  
• 150 grammes de sucre en poudre
• 1 1/2 cuillère à soupe de maïzena
• 20 grammes de beurre

Préparation :

• Dans un saladier, mélanger le sucre + les oeufs
• Ajouter le jus des citrons + la maïzena (la diluée avant dans un peu d'eau)
• Dans une casserole, verser la préparation + le beurre
• Faire cuire à feu doux jusqu'à épaississement de la crème (Bien remuer avec un fouet)
• Laisser refroidir et consommer sur des biscuits ou dans un gâteau c'est délicieux !

Cupcakes à la Banane - Meringue

Informations générales :

• Temps de préparation : 35 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes - Thermostat 3
  

Ingrédients :

• 6 bananes dont 1 pour la décoration
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 300 grammes de farine
• 150 grammes de beurre fondu
• 240 grammes de sucre en poudre
• 3 gros œufs
  
• 100 ml de lait
• 100 grammes de fromage blanc
• 2 sachets de sucre vanillé
• 1 sachet de levure chimique
• Sel

Préparation :


1. Préparation des bananes :

• Écraser les bananes
• Les mélanger avec le jus de citron

2. Préparation de la pâte (dans un saladier) :

• Mélanger la farine + la levure + le sel
  
• Ajouter le beurre + le sucre
• Rajouter les œufs battus + le sucre vanillé
• Bien mélanger pour obtenir un mélange crémeux !

3. Préparation du "Buttermilk" maison (dans un autre saladier) :

• Mélanger le lait + le fromage blanc

Par compte, si vous avez du Buttermilk vous pouvez l'utiliser (1 1/2 cup) !

4. Le final :

• Mélanger la pâte avec le "Buttermilk" maison
• Ajouter les bananes
  
• Mélanger le tout !

5. La cuisson :

• Beurrer les moules si vous utilisez des moules en silicone !
• Verser la préparation dedans
• Chauffer pendant 30 minutes -Thermostat 3 (gros cupcakes) ou pendant 19 minutes - Thermostat 3 (petit cupcakes)
  

Les Mini-Feuilletés de Thon !

Informations générales :

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes - Thermostat 6
  

Ingrédients ( environ 20 feuilletés ) :

• 200 grammes de thon à l'huile
• 1/2 poivron
• 1 gros oignon
• 100 grammes de gruyère râpé
  
• 2 grosses cuillères à soupe de moutarde
  
• Persil haché
• Graines de sésame
• 2 pâtes feuilletée
• 1 œuf
  
• Sel et Poivre
  

Préparation :

• Égoutter le thon
  
• Couper en dés le 1/2 poivron
  
• Couper en petits morceaux l'oignon
  
• Faire revenir l'oignon et le poivron dans une poêle
• Mélanger dans un saladier le thon + l'oignon + le poivron + le gruyère râpé + la moutarde + le persil + le sel et le poivre
• Couper la pâte feuilletée à l'aide d'un bol pour faire des ronds afin de former les mini-feuilletés
  
• Mettre la farce sur la pâte et fermer chaque feuilleté
• Battre l'œuf en omelette et "badigeonner" le dessus de chaque mini-feuilletés
  
• Saupoudrer de graines de sésame
• Chauffer pendant 15 minutes -Thermostat 6

Astuce :

• Ne pas avoir peur de mélanger avec les mains la farce !!