Crème de Thé au Jasmin

Informations générales :

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 40 minutes
  

Ingrédients (pour 8 personnes) :

• 1/2 litre de lait
• 6 œufs
  
• 180 grammes de sucre en poudre
• 30 grammes de beurre
• 3 cuillère à soupe de thé au jasmin
• 3 cuillère à soupe de cassonade

Préparation :

• Dans une casserole porter le lait à ébullition.
  
• Dès qu'il bout , le retirer du feu et ajouter le thé au jasmin (que vous aurez préalable mis dans des petits sachets à thé), couvrir et laisser infuser pendant 15 minutes
• Dans un saladier, fouetter 2 œufs entiers + 4 jaunes d'œufs + le sucre en poudre
• Au bout des 15 minutes, retirer les sachets de thé du lait
• Verser le lait dans le mélange en fouettant sans arrêt
• Beurrer les 6 petits pots
• Verser la crème dans les pots
• Saupoudrer de cassonade
• Mettre les pots dans un plat allant au four et verser de l'eau à mi-hauteur
• Chauffer pendant 30 à 40 minutes -Thermostat 6